这个问题你一定是最感兴趣的，当然你也一定不会失望。

    没有自己的菜系，但地方特色却是突出。以下列出你务必品尝的一些美味。

 
    这是需要特别重点介绍的：三花五罗，是黑龙江省八种名产淡水鱼的统称，即：鳌花、鳊花、吉花和同罗、哲罗、法罗、胡罗、雅罗。

鳌花：

    学名鳜鱼，也称桂花鱼。其肉细嫩，味美上口，少刺，体重可达5公斤多，是我国四大淡水名鱼之一。

鳊花：

    学名长春鳊。相传宋朝有个叫张敬儿的人，制造一种"陆舻船"运载了1600条鳊花进贡给皇帝。可见此鱼自古以来久负盛名，这种鱼的特点是肉质肥嫩，脂肪含量极其丰富，约占体重的8%。

吉化：

    学名花 ，又名吉花勾。虽在"三花"中不能与鳌花、鳊花相媲美，但用此鱼烧汤或清蒸食用，却是产妇奶水不足的催乳良药。

哲罗：

    是凉水性鲑鳟中的大型肉食鱼，是世界稀有冷水鱼种之一，被日本人称为"神鱼"。它体长一米多，喜欢活食。它肉质细密，可做馅包铰子，氽丸子，烩片等。

法罗：

    比哲罗小，但习性相似，肉鲜美宜做汤。

    雅罗、同罗、胡罗都属小型鱼类，最大的一尺多长，这几种鱼物美价廉，是城乡人民喜爱的佳肴。

大马哈鱼：

    又作大麻哈鱼，学名鲑鱼，又名庄鱼，亦称鲑鳟鱼。它以肉鲜美，营养丰富，籽有“红珍珠”之称而驰名中外。黑龙江省的抚远县以盛产大马哈鱼而扬名天下，全省90％的大马哈鱼都产自这里。大马哈鱼的吃法很多，主要的有烟熏鲑鱼、软煎鱼鲑、烤鲑鱼。

鳇鱼：

    肉厚细嫩、味道鲜美、营养丰富，特别是卵可以制籽酱，是国际市场上久享盛名的佳肴。黑龙江年产鳇鱼1.5～2万千克，出口籽1500多千克。为了不使鳇鱼资源枯竭，有关部门每年都将上百万尾人工孵化的苗放入江中。

兴凯湖大白鱼：

    我国四大淡水名鱼之一，去兴凯湖必尝之美味。大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。

镜泊湖的湖鲫：

    镜泊"湖鲫"，一般都有二、三斤重，最大的达七八斤重，被称为鲫鱼之王。它身短背阔，嘴尖尾细，体肥肉嫩，味道极其鲜美。

    其它的美味还有生活在边境的赫哲族的传统杀生鱼、他拉哈，异国情调的哈尔滨的俄式大菜，农家口味的杀猪菜、家常炖菜，另外黑龙江的饺子可不要错过。