浙江菜名列八大菜系之榜，包括杭州菜、宁波菜和绍兴菜三大支系。宋代大诗人苏东坡曾赞“天下酒宴之盛未有如杭城也”。可见浙江菜，特别是以杭州为代表的杭州菜在历史上的地位。杭州菜更擅长于煮、炖、焖、煨，重用原汁原汤，口味浓淡适宜，带甜味，尤以河鲜和海鲜为主要特色。浙江名菜不仅美味可口，而且流传着许多动人的传说，例如“东坡肉”的轶闻，“叫化童子鸡”的来历，“西湖醋鱼”的传说，“龙井虾仁”的联想，“宋嫂鱼羹”的佳话以及“鲈鱼莼菜汤”的寓意等都富有诗情画意。另外，浙江的小吃也不少，比如宁波年糕、宁波汤团、溪口千层饼等，就是其中的代表。