楠溪江土特产非常丰富，主要有乌牛早名茶、香柚、板栗、红柿、葡萄、枇杷、杨梅、弥猴桃、 绞股蓝、芦笋、香鱼、田鱼、石鸡。楠溪江旅游设施，在已开发景区已至完美，有 国营、集体、股份、个体旅游服务企业数百家，随时可为游客提供吃、住、游、购、 娱一条龙服务。
楠溪素面，细如银丝，洁白柔韧，其成品常被交叠成“8”字形，因此又称“8”字面。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史 。 
　　素面烧法简便，男女老少皆会，先配好汤料，等水烧开后再下面，煮沸即熟。然而不可久煮，不然的话会烧成糊状而索然无味了。素面熟时晶莹柔滑，口感极好。但是必须注意的是，素面本身已经搀杂了盐而呈咸性，故在煮食时无需再放盐，这与粉干的烧法不同。 
楠溪沿江居民历来将素面视为食中珍品，常用素面来招待客人。在永嘉农村，过去人们走亲访友时常以素面相赠。 

　沙岗位于楠溪中游枫林镇外的一片广阔沙丘地上。包括新坊、镬炉、西幽、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄。制作粉干是当地传统的家庭副业，已有好几百年的历史。因沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟耐煮，汤清不浑，食之有味，很受群众欢迎。楠溪群众把沙岗粉干视为食中上品，凡摆酒请客，总是先端上一盆炒粉干，到外地探亲访友，也携带沙岗粉干作为礼品。 

　　据万历《温州府志》记载，香鱼“长三四寸，味佳而无腥，生清流，惟十月时有，与乐产少异。”因其脊背上有一条满是香脂的腔道散出香味而得名。其体偏长，呈青黄色，鳞片细小，是名贵的经济鱼类。香鱼肉细味美，具有特殊香味，为上等食用鱼。在国际市场上有“淡水鱼之王”的美誉。 

　　香鱼的一生，可分为海水里生和淡水里长两个阶段。每年秋分后，鱼群便聚集到咸淡水交汇处产卵繁殖，成鱼在生殖后即死亡。翌年春，仔鱼长到60毫米左右时，即溯江而上，在楠溪江中定居生活。 

　　乌牛早茶，是我国茶树良种。该品种最大的特点是发芽早，在同等的栽培条件下，要比一般品种提前20～30天就可采摘上市，是茶类中少有的早熟品种。因原产地在永嘉乌牛镇岭下村，故称“乌牛早”。其外形偏扁，色泽嫩，冲泡以后，清香四溢，一芽一叶犹如朵朵兰花飞舞于杯中，味醇而甘。1995年，乌牛早茶在全国第二届农业博览会上荣获金奖。目前，全县乌牛早茶种植面积为1万亩，年产茶叶近9万公斤。