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米线和野生菌是到昆明一定不能错过的两样东西。

    有外地人这样总结昆明的口味：辣不过贵州，麻不过四川。真可谓“一针见血”。但昆明人也特别好吃，所以，昆明街头充满了来自全国各地的风味餐馆，最北至哈尔滨，最南至广东一带，中原一带的风味餐馆在昆明也能开得红红火火。当然，米线是昆明人的“麦当劳”，而野生菌是大自然赐给人类的山珍。除此之外，最后占了上峰的还是省内各地州少数民族的风味餐馆。

米线  →只要知道云南的人，都知道云南的过桥米线。准确地说，过桥米线的发源地不是昆明，而是滇东南的蒙自，但因为昆明的地理位置，过桥米线的吃法不仅得到了发扬光大，还成为了云南的标志性美食。

    米线当然是用大米做的，也是除米饭之外，昆明人的又一主食。从米线的制作方法来说，分为干浆和酸浆两种，干浆米线较酸浆米线细一点，较酸浆米线更富有营养，又叫做细米线；酸浆米线较粗一些，又叫做粗米线，口感更好，但对胃有刺激，容易产生胃酸。通常到小吃店里，店主都会问你要粗的还是细的，就是指的这个。

    其实，除了过桥米线之外，米线的吃法还很多，昆明人把米线的做法花样翻新到令人眼花缭乱的地步。比如小锅米线、卤米线、炒米线、凉米线、砂锅米线、罐罐米线等。你想区分一个长年生活在昆明的当地人，是否土著，只要看他是否会将米线当作正餐来吃就可以了。这当然不是绝对的，但足以看出昆明人对米线的衷情。

    价格按容器大小分，比如大碗2.50～3.00元，小碗1.5～2.00元，如果不能吃得太辣，事先向店主说明。昆明人有种说法，吃米线是软饱，也就是容易消化，所以，还可以尝尝以相同手法制作的面条、饵丝、饵等，需要说明的是，饵丝、饵也是用大米加工而成的一种食品。

    过桥米线以经营餐馆的不同分有不同的档次，从5～10元/套，到60～70元/套，还有国宴级280元/套。其实，价格不是衡量过桥米线品质的惟一标准，因为过桥米线的灵魂在于那碗汤，而其价格差别多在于附加于其中的内容，比如加入海鲜，进餐时有民族歌舞表演，赠送云南香烟等，这些与过桥米线无关的内容，也许是经营者苦心于让你在一次过桥米线宴里更多地体会云南文化吧。昆明人大多只消费不超过15元/套的过桥米线。

吉鑫滇味城

    这里以过桥米线和云南歌舞表演而著名，如果点菜的话，也能吃到很不错的滇味。集中了不同的价位，是昆明人款待外地朋友的主要选择地。

    地址：东风东路

建新园

    这里没有歌舞表演，是昆明人常去的地方，因为这里的过桥米线的味道并不差。

    地址：东华小区电信大楼旁

过桥米线大世界

    既有不错的用餐环境，又有不错的餐饮品质，所以也有不少人选择这里。

    地址：昆明园通公园附近

野生菌  →食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为“山珍”佳肴。现在世界上可供食用的菌共 600多种，其中云南就有300多种，比较著名的食用菌有：鸡纵、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、鸡油菌、羊肚菌等。其中松茸、鸡纵和干巴菌是比较上品的三种食用菌。特别推荐干巴菌，这种菌的样子不太好看，呈黑色，但很少有人能拒绝它的香味。

小背篓

    “小背篓”是昆明较早的一家专营野生食用菌的餐馆，价格也较贵一些。每年的6、7月是云南的雨季，这个季节是出菌的时节，新鲜的野生菌经各种方法烹饪，有着令人无法抗拒的鲜美。其他季节来昆明，也能尝到野生菌，但种类不多，而且多是经过保鲜处理的，鲜味自然差些。

    地址：新海埂路上

野菌园

    野生菌当然是最符合现代人饮食标准的绿色食品，一年四季到野菌园，都能吃到40多种野生菌。这里的一大特色就是火锅菌，我个人认为，菌的鲜味在沸腾的浓汤里一涮就了无鲜味可言了。当然，也可以选择其他的烹饪方法。

    地址：关上关兴路银海温泉花园附近

滇味餐厅
南站餐厅

    正宗的滇味和经过装修的老房子，让这里成了一个餐饮与休闲俱佳的去处。

    地址：巡津街市委机关对面

五十年老昆明

　　店名听上去不像是经营餐饮的，可能人家想要突出的就是一个岁月感。菜品多是能勾起老昆明人回味的，所以消费水平也就高不到那去。

    地址：环城东路与白塔路交汇处

澳洲黛安娜红酒坊

　　云南风味小吃、特色烧烤是这里的主打，把烧烤搬到如此优雅的环境里，看着服务生只为你一个人烹饪，倒没有在夜市里来得自然。这里是昆明最小资的去处，价格当然也比别的地方高出好多。
　
　　地址：东风西路（艺术剧院对面）

地方风味
大理白族风味

　　这里总是门庭若市，是在昆明开得不错的一家大理风味饭店，强烈推荐砂锅鱼、大理饵和泡椒炒肉。

　　地址：新迎小区，官房大酒店对面

版纳园

　　把一个饭店称作园，可见面积之大，大到可以称为都市里的村庄，也不为过。经营者苦心积虑地希望让你有身处千里之外的西双版纳的感觉，所以在这里风味、风情，甚至风俗一网打尽。只是对于外地人来说，位置有点偏了。
　
　　地址：北京路延长线金安小区旁

老知青食馆

　　当年德宏和西双版纳是昆明知青最多的地方，所以，不难想像为什么有这样一个店名。这里把傣味的腌烤炖炸模仿得很地道，据说有些原料还是从当地空运来的。当然，我个人认为，真正的傣味还是到傣族聚居地吃，因为很多制作方法能学，但精髓还是在发源地。

　　地址：翠湖南路


腾冲风味酒楼

　　腾冲风味在云南是一个颇具代表性的分支，特别以腾冲饵丝和“大救驾”为最著名。另外，腾冲风味中的大薄片、脆皮火烧等都是它的代表菜。现在要在昆明吃到比较正宗的“大救驾”，这里当为首选。
　　地址：丰宁小区路口、白马小区新闻中心附近、拓东路拓东酱菜厂对面、北大门美食街C区共四家店

姆阁苑

　　是为数不多的滇南菜肴之一。以经营卤鸡为主，据说当年这种用当地中草药与当地公鸡放在一起煨炖出来的卤鸡，曾经拯救了一名体力疲惫的军人。这种具有一定药用价值的菜肴也吸引了越南和泰国的食客。

　　地址：圆通街、穿金路、北大门美食街C区

酒吧  →昆明的酒吧和夜生活最集中的两个地方，一是新闻路昆都商场一带，另一个就是风景不错的翠湖附近。

茴香酒馆

　　环绕翠湖的周边有很多类似的酒吧和茶馆，白天，闲适的人们在这里喝茶聊天看海鸥；入夜，在这里聚会。这是一个较小资的去处，翠湖一带就有两家店。
　
　　地址：翠湖北路3号、翠湖南路12号

昆都风味小吃不夜城

　　全天候24小时的开放式酒吧茶馆，在全国也不多见。来到这里你都想像不出来，为什么总有这么多闲人，特别是晚上，这里是昆明最时尚最前卫人士的聚居地。另外还有烧烤小吃多种，比较起来，消费却并不高。它也带动了四周酒吧的生意，可以说，昆都之于昆明，就像三里屯之于北京。