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    怒江的饮食谈不上很有特点，小饭店里的口味也比较大众化。

杵酒

    杵酒在当地被叫做水酒，当地人甚至把它当作饮料。严格地说，这是一种用粮食经过蒸熟、冷却后加入甜酒曲，然后发酵而成的粮食酒。在饮用之前，先把酿熟后的粮食放进一个盆里，放入温水，用木勺挤压、过滤之后的酒液便是杵酒。酒的度数只有17°〜18°，口感极好，还能增进食欲。但喝过杵酒的外地人都说，其实这种酒非常容易醉。

侠辣和巩辣

    在怒族语中，侠是肉的意思，辣是烧酒。所以侠辣是肉炒的酒。而巩辣就是鸡蛋炒的酒。其实就是先用当地的一种很香的漆油把肉炒得发黄，然后加入烧酒放在小火上煨5、6分钟，味道特别的香。

石板粑粑
傈僳人待客最好的是簸箕饭，在一篾编的簸箕中放上米饭，上面有牛肉和各种调料、蔬菜。大家围坐四边，用手抓饭。菜多为野菜，有种竹叶菜，是采自雪山的，微苦，但脆嫩爽口。从中可以看到傈僳族兄弟对野生生物世界的不凡的认识。

    米线和一些普通的川菜这里都有，较特别的有：侠辣、巩辣，这是当地怒族人的独特风味珍馐，把肉类剁成小块，用当地一种很香的漆油炒得发黄时倒上白酒，盖上锅盖在火上焖一会，待肉滚起即可，无肉时用鸡蛋代替。这道菜风味十分奇特，一是考酒量(这道菜的酒味很浓)，二是十分燥热， “驴子MM”特别要注意不要吃得太多，以免把怒江之行变成“战痘的日子”。

      簸箕饭，这是只有在当地的傈僳族人家才可以吃到的传统食物。就是用煮熟的大米和苞谷，拌上青菜、洋芋、蘑菇，再加上烤熟的鸡块、猪肉等，用大的竹箍箕盛上，吃的时候，以手代筷，抓起簸箕中的食物，蘸着面前小碗里装着的由酱油、姜葱制成的佐料一起吃。提示：这本是傈僳族人过年才有的美食，现在在有些地方也可以吃到。

    漆油炖鸡，这是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。漆油可食用。把宰好的一只壮鸡剔毛洗净切成小块，等投入锅中的漆油溶化烧沸后，将鸡肉置于锅中焖炒五六分钟，然后洒入适量烧酒，配以八角、草果、食盐等佐科，加入适量的水，用P=.sk炖二三小时即可食用。漆油炖出来的鸡，肉香嫩、酥甜可口。

    这是怒族的一种独特食品，用高黎贡山上特有的沙石石板作煎锅，烤出来的粑粑别有一番风味。一定要尝一尝。